捷克人最重视的圣诞节越来越近，一年一度在街道旁售卖活鲤鱼的景象再度展现。
捷克地处内陆不靠海边，但是境内分布着许多湖泊、池塘和水库，其盛产的鲤鱼外销欧洲各国。
捷克人过圣诞节必须家人团聚和必须吃鲤鱼的传统很象中国人过春节。
平时不怎么吃鱼的捷克人平安夜家庭晚宴上一定会有烤鲤鱼这道菜。市政部门举办圣诞节慈善活动，也总要让无家可归的人喝上一碗又热又香的鲤鱼汤。
为了方便民众买到鲜活鲤鱼，政府每年在节前都安排人员在街头摆上装着水和鲤鱼的大桶，设摊出售活鲤鱼。今年全国各地设有此类鱼摊2500个。
暂时查不到今年圣诞鲤鱼的计划供应量，但几年前曾有个数字是880吨。
售鱼人员会根据买鱼民众的不同要求，把活鱼带回去，或者当场用槌子把鱼击晕，再用锋利的刀切断颈骨把它杀死，还可以进一步把鱼去鳞开膛切段。
当然这些服务每一步都要额外收费。在一家大型超市，光把一条鲤鱼杀死就要付费30捷克克朗（约合9元人民币）。
据捷克公共电视台报道，掌管首都食品卫生工作的布拉格市兽医局今年不仅强调了鱼摊的卫生，而且告诫人们更人道地屠宰鲤鱼。
兽医卫生部主任布热伊诺娃（Kateřina Březinová）指示售鱼人员，“砧板应清洁、光滑和消毒处理。”
此外，鱼桶必须被充氧，不应该让鲤鱼喘气，卖家必须“轻柔地”对待鲤鱼。
该局动物卫生和福利部主任雅诺希克（Martin Jánošík）表述了有关处理鲤鱼的更多详细信息。
“如果正确地把鱼击晕，鱼的眼睛就会朝上。如果鱼还有意识，眼睛就还向下弯着，”他说。
一直被认为是便民之举并成为圣诞节来临的标配美丽风景线的街头售鱼近年来遭到动物保护人士和素食倡导者的批评和抵制。
在首都布拉格和第二大城市布尔诺几天前都举行了要求取消街头售鱼的名为“安静的街道”的示威，活动的发起者是一家叫作“睁开眼睛”的民间组织。
他们谴责人们象处理土豆一样去对待鲤鱼这样的脊椎动物，呼吁人们对当街“虐待和残杀动物”的现象不能熟视无睹。他们说鲤鱼只是在被杀死时发不出声音而已。
前赛车手和渔业高中毕业生马契克（Roman Macik）在布拉格参加游行时表示 ，“圣诞节应该是一个和平与安宁的时期，相反，我在街头却看到暴力和鲜血。”
他认为，人们现在处理鲤鱼的方法还保留着50年前认为鱼类不会有疼痛的观念。 “如果是猪或者是狗呢，没人会容忍街头的尖叫声，”他说。
不知道是他们的意见产生了影响，还是更多人只是想再等两天才去买鱼，节日吃得更新鲜而已，昨天市中心一处鱼摊生意冷清，下午时分有20分钟没卖出一条鱼。
而在一家年年都把向客户赠送活鲤鱼作为节前促销手段的大超市门前也没有出现往年的人龙。售鱼人员隔几分钟就向挤满鲤鱼的大桶喷水，以便让张大嘴巴拼命吸气的鱼儿们苟延残喘不会在卖出去之前提早死去。
（今日中欧/2019-12-21）
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