世界不同美食中都有生肉或生鱼制作的菜肴，但是没有足够的加热处理这些菜肴中的每一道菜对人而言都很危险。
高级医师、生物科学教授、寄生虫专家叶莲娜·切尔尼舍娃解释说，问题在于生肉中可能有幼虫。这些幼虫在进入人体后有可能发展成蠕虫。
切尔尼舍娃说：“不要忘了带血的肉排-任何情况下都不要吃没有足够进行过热处理的肉。“她强调说，中等熟的肉菜也不安全。
此外，没有进行热处理的咸鱼也可能很危险，要知道在这种情况下不可能准确知道它的制作方法。
切尔尼舍娃补充说，鱼类没有完全冷冻的情况下也可能留有幼虫。
（俄罗斯卫星通讯社/2020-01-26）
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