北京一家超市货架上的可口可乐产品。中国的公共卫生宣传强调锻炼，但略去了减少热量摄入或减少摄入加工食品和含糖饮料的价值。
“快乐十分钟”是中国政府发起的一项活动，鼓励小学生每天锻炼10分钟。在一个儿童肥胖率令人担忧的国家，这似乎是朝着改善公共健康迈出的值得称赞的一步。
但值得注意的是，该倡议及其他中国官方强调“锻炼是最佳减肥方式”，却没有提及一点：减少摄入高热量垃圾食品和含糖饮料的重要性。在这个全球第二大经济体，这些商品已经变得无处不在。
根据两项新的研究，中国碰巧传递出“健康最好”的信息，很大程度上是可口可乐及其它西方食品饮料巨头的手笔——这些研究记录了这些公司如何影响了几十年来中国在肥胖和乙型糖尿病、高血压等饮食相关疾病方面的科学和公共政策。
研究结果9日发表在英国医学杂志(BMJ)和公共卫生政策期刊(The Journal of Public Health Policy)上，表明可口可乐和其他跨国食品公司通过一个名为国际生命科学研究所(International Life Sciences Institute)的组织，与中国的关键官员建立联系，以避免西方各国日渐兴起的食品监管和碳酸饮料征税运动。
北卡罗来纳大学教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)营养学教授巴里·波普金(Barry Popkin)说，这些努力经常遭到与ILSI结盟的高官阻挠。
鉴于他的经历，他说葛苏珊的研究结果并不意外。“几十年间，可口可乐和ILSI努力防止任何会使公共健康受益的食品政策，”他说。“他们在中国的所作所为是很阴险的。”
在短短几十年时间里，中国已经从一个饱受食品短缺之苦的国家，变成了一个深受肥胖和与不良饮食有关的慢性病困扰的国家。根据中国研究人员的数据，中国超过42%的成年人超重和肥胖，是1991年的两倍多。根据政府的调查，在中国的城市里，将近五分之一的儿童肥胖。
这些增长与中国自1980年代开始的日益繁荣密切相关，当时中国政府在经历了数十年的孤立之后，开始拥抱市场经济。1978年，可口可乐是首批获准进入中国的公司之一。
随着美国和欧洲甜饮料消费量的下降，可口可乐越来越多地将中国和其他发展中国家视为维持利润的关键。中国是该公司的第三大市场。
伦敦卫生和热带医学院欧洲公共卫生教授马丁·麦基表示，ILSI和其它由行业资助的代表烟草、酒精和快餐公司利益的团体，在公共卫生官僚机构薄弱的贫穷国家找到了肥沃的土壤。
他说，这类组织经常声称自己是独立的智库，但拒绝透露有关资金的详细信息。
他说，这些组织支持和宣传的科学研究有时会在吸烟、饮酒和汽水消费等有争议的问题上混淆视听。
（据纽约时报中文网/记者杰安迪/2019.01.10.）
发表回复